Detail druivenrassen

Viognier

Viognier is een witte wijndruif die halverwege de jaren 1980 een renaissance kende na een sterke terugval aan het einde van de 19e eeuw en die nu voornamelijk in de Rhône wordt verbouwd.

  • 13,5 - 14,5% vol.

    Alcohol

  • 30

    Hectare wijngaard aangeplant in 2022

Aanplant en belang

Viognier is een witte wijndruif die halverwege de jaren 1980 een renaissance kende na een sterke terugval aan het einde van de 19e eeuw en die nu voornamelijk in de Rhône wordt verbouwd. Het druivenras kwam zelden voor in Duitsland. Door de toenemende opwarming is de teelt de laatste jaren licht toegenomen.

Vinificatie en smaak

In 2022 stond er 30 hectare aangeplant met dit druivenras in Duitsland. De kleurintensieve goudgele witte wijnen hebben vaak een hoog alcoholpercentage van 13,5 tot 14,5 volumeprocent. De wijnen moeten jong gedronken worden, wanneer hun smaak nog fris is en de wijn door de lagere zuren nog niet vervaagd is. Ze passen goed bij hartige Aziatische gerechten.

In één oogopslag

  • Voornamelijk geteeld in Frankrijk
  • Merendeel kostbare wijnen door lage opbrengsten en kleine teeltgebieden wereldwijd
  • Kan goed tegen droogte
  • Uitbundig fruitig aroma, ingetogen & milde zuren, zeer vol, hoog alcoholgehalte, boeket met bloemen, kruiden, citrusvruchten & peren

  • Druivensoort Grauburgunder Het druivenras reisde in de 14e eeuw van Bourgondië naar Zwitserland, Hongarije en vermoedelijk van daaruit naar Duitsland.

    Grauburgunder

  • Druivensoort Syrah / Shiraz Elegante, kruidige wijnen met weinig tannines

  • Druivensoort Ortega De Ortega-wijnen, die vaak het niveau van Auslese bereiken, worden gekenmerkt door fijn fruit en een perzikachtig aroma.

    Ortega