Kweek en belang

Voor Lemberger is de afgelopen jaren en decennia een geleidelijke maar gestage toename van het aantal wijngaarden waargenomen. Terwijl er in de jaren 1980 slechts 400 tot 500 hectare was beplant met deze variëteit, telden statistici halverwege de jaren 1990 iets minder dan 1000 hectare. Momenteel staat Lemberger aangeplant op een goede 1.929 hectare wijngaarden (2022). Het ras wordt bijna uitsluitend verbouwd in Württemberg met 1.769 hectare. Daar is het goed voor ongeveer 16 procent van het wijngaardareaal. Lemberger houdt van een warm klimaat en windbeschutte locaties, omdat het vroeg uitloopt en laat rijpt. De wijnstok stelt de hoogste eisen aan de locatie en middelmatige eisen aan de bodem. Lemberger gedijt bijzonder goed op diepe, vruchtbare leemgrond en levert een gemiddelde opbrengst qua hoeveelheid. De specialiteit uit Württemberg bereikt topkwaliteit op zeer goede locaties.

Extensie en smaak

Lemberger is er in verschillende stijlen. Aan de ene kant zijn er de lichtere, fruitige wijnen en aan de andere kant - op basis van Spät-  en Auslese-kwaliteiten - de rode wijnen die rijk zijn aan extract en tannines. De wijnen hebben meestal een intense zwartrode kleur. In de neus hebben ze vaak een ingetogen tot sterk aroma dat doet denken aan bramen, kersen, krieken, pruimen, rode bessen, kruisbessen, vlierbessen, bananen en cacao of vegetale tonen zoals groene bonen of groene paprika. Afhankelijk van de rijpingsmethode hebben rode wijnen een fruitige of tanninerijke smaak met een lange afdronk. Voldoende zuurstructuur, extracten en tannines maken Lembergerwijnen lang houdbaar. Soms wordt hij gekenmerkt door rijping op barriques, maar hij heeft ook een zoete charme en warmte. In sommige gevallen mengen ambitieuze wijnboeren en wijnbouwcoöperaties Lemberger met Trollinger, die dan wordt aangeboden als „Lemberger mit Trollinger“ of „Trollinger mit Lemberger“ afhankelijk van de variëteit. Lemberger mousserende wijn wordt beschouwd als een speciale zeldzaamheid.

Het lichte, fruitige type Lemberger (zoals de spreekwoordelijke Württemberger Viertele) is ideaal voor snacks en zomerse barbecues. De tanninerijke Lemberger past goed bij hartige patés, barbecuegerechten, een klein uiengebraad, knapperig gebraden gevogelte van eigen bodem, wild gevogelte, intens gearomatiseerd pelswild, gestoofd vlees, lamsvlees, warm gebraden rundvlees, blauwe kaas, pekelkaas (feta) en rijpe bergkaas.

Geschiedenis

„Blauer Limberger“ is de naam waaronder het druivenras geclassificeerd wordt, „Lemberger“ en „Blaufränkisch“ zijn de toegestane synoniemen voor Duitse wijnen van dit druivenras. De laatrijpe Lemberger vindt zijn oorsprong in de wijngaarden in wat nu het noordoosten van Slovenië is. Het bestaan van Lemberger in Oostenrijk is gedocumenteerd voor de tweede helft van de 18e eeuw; in ons buurland groeit het vandaag nog steeds in Burgenland en in de buurt van Wenen onder de naam Blaufränkisch, in Hongarije heet het Kékfrankos. In de 19e eeuw bevorderde een "wijnverbeteringsmaatschappij" de vermindering van de massaproductie en de verspreiding van de beste druivenrassen (zoals Lemberger) in het koninkrijk Württemberg. De Württemberger Lemberger werd beschouwd als de favoriete drank van de eerste Duitse president Theodor Heuss, en prins Bismarck en Napoleon zouden de variëteit ook hebben gewaardeerd. Volgens de laatste bevindingen van het Julius-Kühn-Instituut zijn Blaue Zimmettraube en Weißer Heunisch de ouders van Blaufränkisch.

In één oogopslag

• Kruising tussen Blaue Zimmettraube x Weißer Heunisch
• Hoogste eisen aan de wijngaard, gemiddelde eisen aan de teelt
• Vroeg in knop, laat uitlopend
• Aroma: aalbessen, bramen, kersen, frambozen
• Smaak: fruitig of tanninerijk en met een lange afdronk, gemiddelde zuurgraad