Onze wijn gaat bergopwaarts

Hoeveel liefde en passie je in iets steekt, blijkt ook uit het feit dat je het jezelf niet altijd even gemakkelijk maakt.

  • De vrijheid en het feit dat we het hele jaar door buiten kunnen werken is wat ons drijft.
    Wijnbouw Frédéric Fourré

Hoe veel liefde en passie je ergens in stopt, zie je ook terug in het feit dat je het jezelf niet altijd even gemakkelijk maakt. Op onze wijnmakerij hebben we bijvoorbeeld zeer oude steile hellingen met droge stenen muren, wat veel handenarbeid en fysieke inspanning vereist. Bijvoorbeeld gewasbescherming: het besproeien van de steile hellingen gedurende soms wel acht uur in een volledig pak met een sproeier is natuurlijk veel inspannender dan het rijden door de wijnranken op een tractor op de vlakte. Bovendien zijn sommige van de wijnstokken op onze terrassen meer dan 70 jaar oud en volledig gemengd aangeplant: soms vind je wel tien verschillende druivensoorten op een klein terras van 200 vierkante meter. Dit maakt het natuurlijk moeilijk voor onze vrienden en familie die helpen bij de oogst om de druivensoort die geoogst moet worden te onderscheiden van de andere. Aan de andere kant zorgt het ook voor plezier en afwisseling: als we van wijnstok naar wijnstok rennen en onze helpers het verschil laten zien tussen Müller-Thurgau, Gutedel, Morio-Muskat etc.

<p <p>Maar het maakt niet uit: de vrijheid en het feit dat we het hele jaar door buiten kunnen werken is wat ons drijft. En je wordt altijd beloond voor al het werk in de wijngaard op het laatst als het nieuwe wijnjaar is gebotteld en we weer spannende wijnen kunnen verkopen en drinken. Ook daarom willen we zeker doorgaan met het cultiveren van deze steile hellingen en de muren, want ze produceren ongelooflijk minerale, smaakvolle druiven en vormen ook zo'n levendig ecosysteem met veel dieren en verschillende planten dat wij als wijnboeren nog meer plezier in het werk hebben. Over dieren gesproken: omdat Frédéric Frans is, gaat het gerucht dat de slakken op de vlucht slaan als hij de wijngaard binnenkomt. Maar dat is een ander verhaal.

Neem contact op met