Mittelrhein Riesling-Charta
Riesling is een uniek hoogtepunt van de wijncultuur aan de Mittelrhein. De druif gedijt goed op vaak steile hellingen die alles vragen van de wijnboeren.
Er werden drie profielwijnen gedefinieerd: Handstreich, Felsenspiel en Meisterstück. Ze zijn in verschillende gradaties toonaangevend voor alle aspecten van de hoge kwaliteit van de Rieslingwijnen uit de Mittelrhein. Het trio doet enigszins denken aan de bekende profielwijnen uit de Wachau in Oostenrijk (Steinfeder, Federspiel, Smaragd). Handstreich is de lichte, fruitige Riesling voor alledaagse momenten. Deze wijn verovert je hart stormenderhand (“im Handstreich”), van bij de eerste slok! De Felsenspiel ontleent zijn naam aan de steile hellingen. Hij dient zich evenwichtig, nuchter en vol van karakter aan. In de Meisterstück komt het terroir in zijn volle omvang tot uiting. Deze naam staat voor een krachtige riesling met diepgang, een wijn die om aandacht vraagt om alle nuances te ervaren. De Meisterstück-rieslings hebben het grootste potentieel. De zeven kwaliteitscriteria waartoe de wijnbouwers van de charta zichzelf hebben verbonden, gaan verder dan de gebruikelijke verplichtingen die kwaliteitsverenigingen zichzelf opleggen. Het met de hand plukken en oogsten van alleen gezonde, volledig rijpe druiven, het zorgvuldig selecteren van de druiven en de behoedzame, respectvolle wijnbouw worden als vanzelfsprekend beschouwd, evenals het feit dat de wijnen door de producent zelf moeten worden gebotteld. Het samenspel van de elementen vuur (in de vorm van de zonnewarmte), aarde (de minerale leisteen), lucht (het milde, evenwichtige klimaat van Mittelrhein), water (de Rijn) en de wijnmaker (zijn hart en ziel, zijn werk in de wijngaard en kelder) moet terug te vinden zijn in de smaak. De riesling moet onvervalst worden gepresenteerd. Met andere woorden, er mogen geen andere druivensoorten aan worden toegevoegd en bepaalde technische procedés, zoals mostconcentratie, mogen niet worden toegepast. Maar ook de instandhouding van de regio als werelderfgoed is een criterium. Dit impliceert bijvoorbeeld de bescherming van de biodiversiteit en van de kunstig opgetrokken droge stenen muren in de terrassen. Elke Charta-wijnbouwer participeert in een fonds dat moet dienen om het cultuurlandschap in stand te houden. De Charta telt momenteel 18 leden. Mogen zij erin slagen de Mittelrhein-riesling zijn ware grootheid en betekenis te geven.
Dit kan u ook interesseren
-
Weingut Burg Hornberg Op een na oudste wijngoed ter wereld en thuis voor Götz von Berlichingen
Meer informatie
